أيضا

ما هو الفلفل الأسود ، الخصائص المفيدة والتركيب الكيميائي

ما هو الفلفل الأسود ، الخصائص المفيدة والتركيب الكيميائي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُفهم كلمة فلفل أحيانًا على أنها ثقافتان مختلفتان تمامًا وغير مرتبطين. هنا نمت العديد من محاصيل الخضروات من عائلة الباذنجانيات.

تنتمي الفلفل النباتي ، سواء كان حلوًا أو لاذعًا ، إلى عائلة الباذنجانيات. موطن نبات آخر يسمى الفلفل هو الهند. هناك ينمو جنس من النباتات يسمى الفلفل من عائلة الفلفل. كانت عدة أنواع من هذا الجنس من بين التوابل الأولى التي استخدمها الإنسان في الطهي.

ينتمي الفلفل الأسود إلى جنس الفلفل من عائلة الفلفل. يتم الحصول على الفلفل المطحون من الفلفل الأسود. يمكن أن يكون الفلفل الأسود والأخضر والأبيض وحتى الوردي. كل هذا يتوقف على طريقة معالجة المواد الخام. دعونا نحاول معرفة ما هو الفلفل الأسود ، والخصائص المفيدة لهذه التوابل.

محتوى:

  • ماذا يتكون الفلفل الأسود؟
  • ما هي فوائد الفلفل الأسود للجسم
  • استخدام الفلفل الأسود في الطب الشعبي

ماذا يتكون الفلفل الأسود؟

مثل أي طعام آخر ، الفلفل الأسود له قيمة غذائية ويتكون من العناصر الغذائية. العناصر الغذائية موجودة في 100 جرام من الفلفل الأسود:

  • بروتين -10 جم
  • الكربوهيدرات - 39 جم
  • دهون 3 جم
  • ماء 12 جم
  • ألياف غذائية 25 جم
  • الرماد 4 جم

القيمة الغذائية هي 251 سعرة حرارية / 100 جرام ، والتركيب الكيميائي لدهون الفلفل يشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة ، أولاً وقبل كل شيء:

  • الأوليك
  • لينوليك
  • لينولينيك

تحتوي تركيبة بروتين الفلفل على الأحماض الأساسية التالية:

  • ليسين
  • فالين
  • ليسين
  • إيزولوسين
  • ليسين
  • التربتوفان
  • ثريونين

يحتوي الفلفل على كربوهيدرات:

  • الجلوكوز
  • الفركتوز
  • السكروز
  • الجالاكتوز

بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، يحتوي الفلفل الأسود على مواد مفيدة ، وعلى رأسها الفيتامينات. يحتوي على فيتامينات تصنف عادة على أنها قابلة للذوبان في الدهون وهي فيتامينات أ ، هـ ، ك ، كما تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء:

  • في 2
  • في 4
  • ال 5
  • ال 6
  • في 9
  • ص

غني بالفلفل الأسود والمعادن. يحتوي على العناصر النزرة:

  • حديد
  • الفلور
  • السيلينيوم
  • نحاس
  • المنغنيز

المغذيات الكبيرة المقدار الموجودة في الفلفل الأسود:

  • البوتاسيوم
  • المغنيسيوم
  • الكالسيوم
  • الفوسفور
  • صوديوم

من بين المركبات الكيميائية الموجودة في الفلفل ، يجب ملاحظة مواد مثل فيتوسترولس. ضع في اعتبارك الفوائد الصحية للفلفل الأسود بناءً على تركيبته الكيميائية.

ما هي فوائد الفلفل الأسود للجسم

يسمح لنا المحتوى العالي من فيتامين K بالحديث عن فوائد الفلفل الأسود كمنتج يمكن أن يؤثر على زيادة تخثر الدم. محتواها في الفلفل مرتفع جدًا ، لذا فإن الاستخدام اليومي لهذه التوابل سيساعد في الحفاظ على قدرة تخثر الدم بشكل طبيعي.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر فيتامين ك على تخليق بعض البروتينات. يشارك بنشاط في تخليق بروتينات أنسجة العظام. يؤثر فيتامين أ على الرؤية وحدتها ، ومجموعة فيتامينات ب لها وظائف عديدة في الجسم. تدعم هذه الفيتامينات عمليات التمثيل الغذائي الأساسية ، وتنظم عمل الجهاز الهضمي.

من المعروف أن الفلفل الأسود يزيد الشهية ويحفز إفراز العصارات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى فيتوستيرول يؤثر على التمثيل الغذائي للدهون ويقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ، وينظف الأوعية الدموية من الترسبات الضارة.

نتيجة لاستخدام الفلفل ، تصبح الأوعية الدموية أكثر مرونة ، ويتحسن تدفق الدم في عضلة القلب والدماغ. يتم دراسة تأثير الفلفل الأسود و فيتوستيرولاته على نمو الخلايا السرطانية. يُعتقد أن تناول كميات معتدلة من الفلفل الأسود يمكن أن يمنع الإصابة بسرطان المعدة والثدي والأعضاء الأخرى.

موانع

عند استخدام الفلفل ، لا تنس أن الاعتدال ضروري في كل شيء. الفلفل هو بطلان في فترة تفاقم قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. أيضا ، لا تدرجه في النظام الغذائي لأمراض المثانة والكلى. يجب استخدام الفلفل الأسود بحذر للأشخاص المعرضين للإثارة العصبية.

استخدام الفلفل الأسود في الطب الشعبي

الفلفل الأسود ، مثل العديد من التوابل والأعشاب ، له خصائص مطهرة. خلال فترة تفشي الأنفلونزا وتفشي نزلات البرد في موسم البرد ، لا تحتاج فقط إلى إضافة الفلفل إلى طعامك ، ولكن يمكنك أيضًا ترتيب أطباق الفلفل الأسود في غرفة المعيشة. ستطلق مواد متطايرة قادرة على تدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

مع الانهيار وضعف الذكور ، يمكنك التوصية بعلاج من الفلفل الأسود والسكر والحليب. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى كوب من الحليب ، وتقليبها وشربها قبل ساعتين من موعد النوم. يأخذون الدواء في دورة لمدة أسبوع.

تحدث تغيرات إيجابية بعد المدخول الأول - الثاني ، تناول الفلفل الأسود مع العسل يمكن أن يساعد في علاج التهاب البروستاتا في مرحلته الأولية.

كما يساعد الاستخدام الخارجي لتحضيرات الفلفل الأسود. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الفلفل المطحون مع زجاجة نصف لتر من الفودكا. يتم غرس الخليط لمدة 21 يومًا. افعل ذلك في مكان محمي من أشعة الشمس.

يمكن فرك التركيبة الناتجة على الصدر مع التهاب الشعب الهوائية والأمراض الالتهابية الأخرى في الجهاز التنفسي. أيضًا ، يُفرك صبغة كحولية من الفلفل الأسود في فروة الرأس. يتم ذلك قبل نصف ساعة من الغسيل. ستعمل هذه العملية على تقوية الشعر وتقليل تساقطه. قبل التقديم ، تحتاج إلى اختبار الحساسية ، وتليين صبغة الجلد على الانحناء الداخلي للكوع.

عند حدوث الحكة والحرق ، لا ينبغي استخدام الصبغة خارجيًا. على الرغم من استخدامه على نطاق واسع في الطب الشعبي ، فإن الغرض الرئيسي من الفلفل الأسود هو استخدامه في الطهي. بفضل هذه التوابل ، أصبحت الأطباق أكثر عطرية وجاذبية.

فيديو عن كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل:


شاهد الفيديو: غرام واحد من الفلفل الأسود يقضي على أخطر مرض عرفه البشر! (أغسطس 2022).