أيضا

أفضل الفلفل الحلو


فلفل حلو، التي نماها البستانيون المحليون قبل بضعة عقود فقط ، كان لها شكل مخروطي في الغالب ولون تقليدي للفاكهة. اليوم ، أصبحت لوحة ألوان الفلفل الحلو أكثر ثراءً: على سبيل المثال ، في النضج التقني ، يمكن أن تكون هذه الخضار بيضاء ، وخضراء ، وكريمة ، وسلطة ، وزمردة غنية وحتى أرجوانية ، وفي مرحلة النضج البيولوجي ، يكتسب الفلفل لون أصفر غامق أو بني أحمر أو برتقالي أو مخطط.

وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة وخبراء الطهي ، فإن أفضل أنواع الفلفل الحلو للتعليب لها جدران سميكة. لذلك ، من أجل الحفظ فقط الفواكه الناضجة تمامًا هي المناسبة (بالمناسبة ، الفلفل الناضج هو الأنسب أيضًا للاستهلاك الطازج) ، والتي تتميز بأقصى قدر من الرقة و "السكر" في الذوق وتحتوي على تركيز كبير من حمض الأسكوربيك.

بالنسبة لطريقة الطهي مثل الحشو ، هنا الفواكه المخروطية هي الأفضلالتي تم إزالتها في مرحلة النضج التقني. أثبتت الأصناف المبكرة النضج أنها الأفضل على الإطلاق ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة تسمى Pamyati Zhegalova ، والتي لها لون أخضر فاتح من الثمار في النضج التقني والأحمر في النضج البيولوجي. كتلة هذا الفلفل متواضعة جدًا: نادرًا ما تتجاوز الثمار سبعين جرامًا. جيد للحشو باللون الأصفر ثم الاحمرار حبيبتي يا كازاشوك، الذي له نفس لون الصنف السابق ، وكذلك صني ، يكتسب لونًا أحمر داكنًا أو خمريًا لمقاربة النضج البيولوجي.


شاهد الفيديو: زراعة الفلفل الالوان اوقات الزراعة والبيئة المناسبة والتزهير ومعالجة الملوحة والتسميد (شهر نوفمبر 2021).